第七步:翻她上色。
第二步:鹅剁小块,加葱,姜汆水。
第九步:改小火炖烂,加白糖,生抽再大火收汁。
第十步:等汤汁浓稠就可以。
第四步:热锅凉油,小火煸香葱,姜,八角,干辣椒。
第三步:再温水洗净表面的血沫,葱切段,姜切片待用。
第八步:加入适量的热水烧开。
第五步:加入鹅肉大火翻她几分钟。
第六步:等鹅肉表面微微发黄,鹅皮出油,加入老抽,海鲜酱,料酒。
第一步:准备的原料。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一日逛菜场,看见有冰鲜的鹅卖,白白胖胖的卖相倒不错,关键25一只,便宜,买回来处理的时候有点后悔了,真是一只肥鹅,扔了不少,买的时候老板就关照只能红烧,其他的做法都不合适,现在看来确实如此。做好的鹅肉耿同学特别爱吃,说是鳗鱼之后第二喜欢的菜。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹅:半只 | -- |
辅助料用量 | |
八角:3只 | 生姜:1块 |
葱:适量 | 老抽:1大勺 |
生抽:2大勺 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 干辣椒:1只 |
海鲜酱:1大勺 | -- |
第七步:翻她上色。
第二步:鹅剁小块,加葱,姜汆水。
第九步:改小火炖烂,加白糖,生抽再大火收汁。
第十步:等汤汁浓稠就可以。
第四步:热锅凉油,小火煸香葱,姜,八角,干辣椒。
第三步:再温水洗净表面的血沫,葱切段,姜切片待用。
第八步:加入适量的热水烧开。
第五步:加入鹅肉大火翻她几分钟。
第六步:等鹅肉表面微微发黄,鹅皮出油,加入老抽,海鲜酱,料酒。
第一步:准备的原料。
1·不需要再加盐
2·喜欢辣的还可以多加辣椒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧五香鹅。
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