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日式炼乳面包

菜谱编号:328-795
日式炼乳面包是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式炼乳面包”。
日式炼乳面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

重复做了几次的面包,喜欢它的香,它的软,它的甜,关键做起来成功率很高,即便没有手套膜,一样松软,被面包手套膜折磨的亲可以试试。

日式炼乳面包主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克白糖:20克
牛奶:125克炼乳:15克
黄油:20克酵母:3克
辅助料用量
葡萄干:适量糖粉:适量

日式炼乳面包的做法步骤

  • 第九步:码放在蛋糕模具中。
  • 第十二步:脱模,再筛上一层糖粉就可以。
  • 第七步:切成长条。
  • 第十步:发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
  • 第五步:发好的面团擀成薄片,刷上一层黄油炼乳酱。
  • 第四步:发酵过程中,表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。(可以将黄油隔水融化在加炼乳,室温高的时候不融化黄油也可以)
  • 第十一步:烤箱预热180度,烤制30分钟。
  • 第二步:除黄油以外所有的主料加一起。
  • 第六步:撒上泡软的葡萄干(轻轻用手压压葡萄干,使葡萄干更牢的粘在面皮上)。
  • 第三步:面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第八步:长条叠起来再切小块。
  • 日式炼乳面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包中加点坚果类味道更好。
    2·烤制过程中注意观察,根据自己家烤箱的脾气做调剂。

    相关食材:炼乳面包

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