腊香四溢充满年味的——自制腊肉
腊香四溢充满年味的——自制腊肉是【Dream芸_】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊香四溢充满年味的——自制腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越冷了，又到数九寒冬日，正是腊味腌制时,,没有腊肉的日子总觉得少了点什么。只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉。这个季节南方的家家户户窗户上都挂满了，腊肉腊肠，腊鱼。我这里却也是很少的人家和我一样再晾晒腊肉腊肠。晾晒腊味的基本和我一样是祖籍南方的人，虽说扎根再这里，却依然保留着吃腊味的习惯。年味就是这样过出来的；自制的美味腊肉还能作为礼物送给亲朋好友，有时候人很少对自己好的人表达谢意，何不用充满着心意的自制美味对他说：“谢谢你对我的好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土猪肉：2000克 | 盐：2把（抹的） |
| 辅助料用量 | |
| 盐：20克 | 花椒粒：20克 |
| 料酒：3勺 | 姜：5片 |
| 白酒：30克 | 白砂糖：80克 |
腊香四溢充满年味的——自制腊肉的做法步骤
腊香四溢充满年味的——自制腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
腌好的腊肉可以装袋放冰箱冷冻了随时切用。晾肉的时候要把酱汁调料取干净。
相关食材：腊肉