洋葱．青．红辣椒切成长5cm宽0·7㎝左右的丝·绿豆芽去头尾清洗干净·鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成长5cm 宽0·7cm左右的丝·做调味酱料·
韩国宫廷炒年糕
韩国宫廷炒年糕是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国宫廷炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宫廷炒年糕是将白米糕和牛肉，各种颜色的干菜以及新鲜蔬菜放在一起，用酱油调味炒制的菜肴。宫廷炒年糕曾是宫廷喜爱的美食，而将牛肉和米糕以及蔬菜一起搭配，在营养上也是完美的料理结合。最近的炒年糕都因放入辣椒酱而口感辛辣，但到18世纪以前主要食用只用酱油调味，不辣的炒年糕。正式来说，用辣椒酱做的辣味炒年糕是1950年以后出现的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白米糕：300克 | 牛肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：15克(3朵) | 南瓜干：20克 |
| 葱末：9克 | 蒜泥：5·6克(1/2小匙) |
| 洋葱：50克(1/3个) | 青辣椒：15克(1个) |
| 红辣椒：20克(1个) | 绿豆芽：60克 |
| 鸡蛋：60克(1个) | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻油：21克 | 酱油：9克(1/2大匙) |
| 糖：6克(1/2大匙) | 胡椒粉：0·3克(1/8小匙) |
| 水：450克 | 盐：4克(1小匙) |
| 食用油：13克(1大匙) | 酱：18克(1大匙) |
| 蜂蜜：6克(1小匙) | -- |
韩国宫廷炒年糕的做法步骤
洋葱．青．红辣椒切成长5cm宽0·7㎝左右的丝·绿豆芽去头尾清洗干净·鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成长5cm 宽0·7cm左右的丝·做调味酱料·
韩国宫廷炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
南瓜干可以用瓠干或胡萝卜代替。
硬的白年糕用热水汆烫后使用即可。
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菜谱标签：小吃
相关食材：年糕