第四步:将鱼放盘中,全身抹盐,盘中加料酒,半勺醋,葱姜腌制10分钟。
第三步:将鲈鱼去头去尾(一刀切下),然后将身体部分(如图)切一厘米厚片,腹部连着不切断。
第八步:蒸5分钟,在焖2分钟。不要時间长,不然鱼肉太老了,口感不好
第六步:大火烧开水,将鱼放入。
第十步:锅里烧热油。
第九步:将蒸鱼豉油或者生抽均匀的撒在鱼身上。
第十一步:浇在鱼上面,就可以了
第二步:准备葱姜丝。
第七步:准备装饰材料,炒用胡萝卜花。
第五步:将多余材料全部去除,将葱姜丝铺底,鱼摆好成开屏状。
第一步:鲈鱼。处理干净,控水。