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剁椒豆干丝蒸鱼

菜谱编号:038-105
剁椒豆干丝蒸鱼是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒豆干丝蒸鱼”。
剁椒豆干丝蒸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我通常都是蒸胖头鱼头时下面会垫上豆干丝。今天下班晚了,胖头鱼头没有了,只有这条黄颡鱼。

剁椒豆干丝蒸鱼主厨:dayuyu

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆干皮:200克--
辅助料用量
黄颡鱼:300克香葱:2根
生姜:1块油:20毫升
调味料用量
酱油:20毫升自制剁椒:1汤勺

剁椒豆干丝蒸鱼的做法步骤

  • 第十四步:鱼汤淋到盘中。
  • 第三步:将豆干丝放在盘中。
  • 第五步:放上鱼和生姜丝。
  • 第二步:豆干皮切成丝,焯水。
  • 第四步:放上生姜丝。
  • 第一步:主要材料图。
  • 第十二步:浇热油在葱末上。
  • 第十三步:将鱼汤加入酱油煮滚。
  • 第六步:用油炒香剁椒。
  • 第十步:放上香葱末。
  • 第十一步:热锅加入油。
  • 第九步:将鱼汤滗入锅中。
  • 第八步:大火蒸8分钟。
  • 第七步:炒好的剁椒放在鱼身上,水开后放入锅中开始蒸。
  • 相关食材:豆干剁椒

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