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黑加仑小面包(汤种)

菜谱编号:329-236
黑加仑小面包(汤种)是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑加仑小面包(汤种)”。
黑加仑小面包(汤种)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香软可口,黑加仑甜度适中,搭配面包不错。

黑加仑小面包(汤种)主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:20克(汤种)水:80克(汤种)
辅助料用量
高粉:230克糖:35克
盐:2克牛奶:30克
酵母:4克黄油:15克
黑加仑:适量--

黑加仑小面包(汤种)的做法步骤

  • 第二步:开小火,让面粉糊化,做成汤种
  • 第八步:滚圆面团
  • 第十五步:非常软,好吃的黑加仑面包就做好了
  • 第十步:放上黑加仑(黑加仑提前用水泡软)
  • 第一步:汤种材料里的高粉加水,调匀
  • 第五步:直到面团呈扩展阶段,启动发酵程序
  • 第七步:取出排气,分割,静止十五分钟
  • 第十四步:170度,35分钟左右,烤好后,取出放凉
  • 第十一步:卷起面团,进行二发
  • 第六步:面团发酵到两倍大,即可
  • 第十三步:筛上面粉,用刀片割口
  • 第十二步:发酵到面包长大即可
  • 第九步:擀成牛舌状
  • 第四步:揉成光滑面团后,加入黄油继续和面
  • 第三步:汤种放入面包机,再加入辅料里的所有材料(黄油和黑加仑除外),启动和面程序
  • 黑加仑小面包(汤种)做法技巧/窍门/补充说明:

    暖心提示:非常好吃的面包,造型可以做成你喜欢的任何样子
    面粉加入湿性材料是请根据面粉吸水量酌情添加
    烤箱温度根据自己家的调节

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:黑加仑面包

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