黑加仑莜面面包
黑加仑莜面面包是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑加仑莜面面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款面包是用中种法做的,成品柔韧绵软,加上黑加仑的甜,又加了健康面粉----莜面,真是健康又好吃呀。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:90克+90克 | 莜面:20克+20克 |
水:60克 | 耐高糖酵母:1·5克 |
鸡蛋:1个 | 黄油:20克 |
糖:45克 | 盐:1·5克 |
黑加仑:25克 | -- |
黑加仑莜面面包的做法步骤
黑加仑莜面面包做法技巧/窍门/补充说明:
中种法做出的面包,比较柔软,保存时间稍长。我一般都是晚上发中种面团,第二天早上加主面团的原料,进行揉、饧发、整形、烘烤。我只在中种面团中加了水,再处理主面团时只用了鸡蛋,面团的水分就足够了。不用担心加了莜面,面包会不好吃,面粉总量是220克,而莜面只占了40克,而且用的是中种法,所以做出来的面包也很好吃,而且还健康呢。