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黑加仑肉桂面包卷

菜谱编号:236-036
黑加仑肉桂面包卷是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑加仑肉桂面包卷”。
黑加仑肉桂面包卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:15克(面团)高筋面粉:250克
酵母:4克鸡蛋:40克
牛奶:90克--
辅助料用量
粗砂糖:15克肉桂粉:3克
黑加仑:适量盐:2克
细砂糖:30克朗姆酒:适量
蛋液:适量黄油:10克(涂抹)

黑加仑肉桂面包卷的做法步骤

  • 第六步:黑加仑提前用朗姆酒浸泡。准备肉桂粉
  • 第十三步:切面朝上放在面包纸模中
  • 第十五步:发酵好的面团取出刷上一层全蛋液
  • 第十一步:将黑加仑丁洒在表面,由一端卷起
  • 第十四步:放入烤箱中用发酵档二次发酵至两倍大
  • 第四步:揉好的面团发酵至两倍大(图上面团发酵有点大了!汗……)
  • 第十六步:烤箱190度预热好,将面包纸模放在烤架上入烤箱中层,上下火180度烘烤15分钟左右,面包表面色泽金黄即可关火。
  • 第三步:加入软化黄油后继续揉面15分钟
  • 第七步:肉桂粉加入粗砂糖搅拌均匀。涂抹的黄油融化成液体
  • 第一步:牛奶,鸡蛋、细砂糖、盐放入面包机桶内
  • 第五步:取出面团充分排气
  • 第十步:泡好的黑加仑切成小丁
  • 第十七步:冷却至不烫手后请密封保存。
  • 第八步:将面团擀成长方形,融化的黄油涂抹在表面
  • 第九步:将肉桂粉均匀的洒在表面,两边略微留一点余地
  • 第二步:加入高筋面粉、酵母,启动面包机揉面15分钟
  • 第十二步:卷起的面包卷,用快刀切开
  • 黑加仑肉桂面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    材料中有细砂糖、粗砂糖,分别是不同用处,请注意区别。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:黑加仑面包肉桂

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