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香葱花卷

菜谱编号:329-479
香葱花卷是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱花卷”。
香葱花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还在纠结不会搓圆馒头吗?大不了不吃圆的呗,做个葱香的油花卷,一层层撕着吃,比单吃馒头可美味多了,妖妖教您一个简单的方法做画卷,人人都会,只需在切完造型后花一秒钟的功夫,美丽的花卷就做出来了,好看又好吃。

香葱花卷主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
酵母粉:3克--
辅助料用量
盐:一勺五香粉:一勺
小葱:一把--

香葱花卷的做法步骤

  • 第十步:往一端卷起,朝一个方向滚就是了。
  • 第十四步:成品
  • 第十五步:成品
  • 第四步:双手揉成均匀的面团,其实尽量光滑就可以了,这一步倒无需费时费力的取揉,如图的状态就可以。
  • 第七步:将面团擀成长方形,薄薄的就可以,多做几次就能掌握好状态,表面抹上一层薄薄的油。
  • 第二步:取少量的温水,加入酵母粉,搅拌一下静置两份充分融化,水温不宜过烫,摸上去要不烫手,微微温就可以,否则杀死了酵母的活性,面也就发不起来了。
  • 第十六步:成品
  • 第十三步:放入蒸笼二次发酵半小时,然后直接开火蒸就可以,大火蒸10分钟左右,根据花卷的大小而定,蒸好以后等一分钟再打开盖子,漂亮的花卷就可以出锅了。
  • 第一步:面粉装入干净的容器里,普通的,常见的面粉就可以,无需刻意追求高筋面粉低筋面粉的。
  • 第三步:将酵母水和温水缓缓倒入面粉中,用手搅成面絮状。
  • 第十二步:用刀背轻轻在中间一压,就可以了,是不是很简单。
  • 第十一步:用把锋利的刀子切成一个个的小段。
  • 第八步:撒上一层盐,十三香,均匀的涂抹开。
  • 第六步:砧板上多撒些干面粉,将发酵好的面团倒在干面粉上,充分糅合成均匀光滑的状态,这一步做的好不好,直接影响最后的成品。
  • 第五步:盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,手沾面粉戳入不回缩。
  • 第九步:然后再撒上一层香葱碎。
  • 相关食材:香葱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱花卷。

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