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香酥鸡块

菜谱编号：329-604

香酥鸡块是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大小朋友都喜欢的的香酥鸡快，百吃不厌~·

香酥鸡块主厨：泽瑞妈妈

第八步：这時候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。

第二步：鸡腿去骨切成块

第一步：主要食材：鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜

第三步：大蒜、生姜分别切末

第九步：捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加點辣椒面进去。趁热吃，根本停不下来的节奏。

第五步：抓匀最少腌渍两个小時以上。（放一夜最好！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！）

第七步：油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。

第六步：腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉

第四步：切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉

香酥鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

鸡块最少要腌渍两三个小时，放一夜更好了！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！

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