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麻辣藕丁

菜谱编号:329-611
麻辣藕丁是【飘零星】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣藕丁”。
麻辣藕丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

这道麻辣藕丁加入了花椒和辣椒,口感脆嫩,麻辣适口,使单一的莲藕也变得有滋有味,开胃下饭了!

麻辣藕丁主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
莲藕:1节青椒:1个
红椒:1个--
辅助料用量
油:1勺盐:1小勺
白醋:1小勺葱:1根
蒜:1粒干红辣椒:2个
鸡精:少许--

麻辣藕丁的做法步骤

  • 第七步:加入干红辣椒
  • 第二步:莲藕去皮切丁
  • 第三步:莲藕用淡盐水浸泡
  • 第十二步:加入鸡精炒匀即可出锅
  • 第十步:加入青红椒翻炒断生
  • 第十一步:加入盐调味
  • 第一步:莲藕,青红椒清洗干净
  • 第九步:加入白醋炒匀
  • 第六步:放入葱蒜
  • 第八步:倒入莲藕丁翻炒
  • 第五步:热锅凉油,放入花椒炒香
  • 第四步:青红椒切丁,葱蒜切片,干红辣椒切圈
  • 麻辣藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

    可以将青红椒换成尖椒,辣感更加明显。

    相关食材:

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