奶油泡芙
奶油泡芙是【飘零星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 水：160克 |
| 黄油：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：1小勺 | 盐：1/2小勺 |
| 鸡蛋：3个 | 淡奶油：200ML |
| 细砂糖：20克 | -- |
奶油泡芙的做法步骤
奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落的程度就可以了。
2·裱花袋套在一个杯子上，就比较方便往里面装面糊了
3·泡芙一定要一次烤到位，否则出炉后会塌陷，烤的中途切记不要打开烤箱门
相关食材：奶油