面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。
烤箱提前预热,140度,20分钟。出炉后立刻将蛋糕倒扣在烤网上降温。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 低筋面粉:85克 |
辅助料用量 | |
色拉油:40克 | 鲜牛奶:40克 |
调味料用量 | |
细砂糖:90克 | -- |
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