第九步:锅里加底油,葱姜蒜炝锅,加肉片翻她变色,加适量料酒去腥。
第十四步:翻她均匀,关火。
第四步:炸成金黄发软,控油捞出。
第十二步:加鱼香汁快速翻她。
第二步:茄子切略粗的条(如图)
第一步:准备主要食材。
第十步:加茄子。
第五步:将配料切好备用。
第六步:葱姜蒜切好备用。
第八步:切好猪肉备用。
第七步:鱼香汁配料;1勺郫县辣酱,半勺生抽,1勺料酒,1勺醋,半勺白糖,半勺玉米淀粉,姜蒜末适量。
第三步:锅里加多點的油,油温七成热下茄子炸。
第十一步:加青椒。
第十三步:加胡萝卜丝和剩余的蒜末。