红枣司康
红枣司康是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康,是一款英式小点心,属于快速面包,其口感介于面包和饼干之间,外面酥脆,内里松软。
传统司康是三角形状,以燕麦为主要原料,在浅锅中烘烤而成。演变至今,已经改良成以面粉为主料。形状也不在是单一的三角形,圆形、方形、菱形等均可。
司康非常适合抹上果酱,搭配红茶一起食用。
加了红枣的司康,营养丰富,红枣味道浓郁,具有补中益气,养血安神的功效,尤其适合女生食用哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:250克 | 红枣:100克 |
牛奶:80克 | 鸡蛋:60克 |
黄油:80克 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:2克 | 盐:2克 |
白砂糖:40克 | -- |
红枣司康的做法步骤
红枣司康做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄油要提前软化,这样搓起来容易。
2·面团比较稀,放入冰箱冷藏后,比较容易操作,感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉,无需过分揉搓,少叠几次即可。
3·烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑。