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椒盐烧饼

菜谱编号:329-959
椒盐烧饼是【飘零星】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐烧饼”。
椒盐烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很受欢迎的一款烧饼。味道很好,外皮酥脆里面松软,充满了芝麻和椒盐的香气。

椒盐烧饼主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
水:250克酵母:5克
油:适量盐:适量
白芝麻:少许--

椒盐烧饼的做法步骤

  • 第十步:撒椒盐
  • 第七步:面团分成均匀等份
  • 第五步:揉成团
  • 第九步:刷一层食用油
  • 第十九步:煎好的饼入烤盘,烤箱210度预热
  • 第二十步:上下火烤10分钟
  • 第十五步:刷一点水,撒上芝麻
  • 第二步:酵母用温水化开
  • 第八步:取一团面,擀开
  • 第十二步:再次卷起,摁扁
  • 第十四步:对折两次,成三角形饼
  • 第四步:用筷子搅拌成无干粉状态
  • 第十八步:煎至两面金黄
  • 第十三步:擀开成圆饼
  • 第六步:发酵到两倍大
  • 第十六步:都做好后,盖湿布或者保鲜膜,醒发20分钟
  • 第十一步:卷起拍平
  • 第十七步:平底锅刷一层油,中小火把饼放入锅内
  • 第一步:面粉放入盆中
  • 第三步:酵母水倒入面粉中
  • 椒盐烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用煎锅煎一会儿主要是为了给烧饼上色,烤箱短时间不易上色,烤的时间长了会让饼口感发干变硬。
    2·用烤箱烤是为了让烧饼更松软层次突出

    相关食材:椒盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐烧饼。

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