第三步： 用温水洗净羊肉上的血沫。
第二步：羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。
第九步：羊肉切片蘸料吃就可以。
第六步：挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。
第五步：改小火炖到羊肉酥烂。
第八步：生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。
第一步：准备的原料。
第七步：第二天就成完整的一块。
第四步：从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。
白切羊肉
白切羊肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
市场上卖的白切羊肉基本都要八九十一斤，除了羊肉本身的成本较高，做起来还是花点时间的，但不复杂，过年的时候做上一些招待客人也是很有面子的一件事情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 去骨羊腿肉：1000克 | 萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：少许 | 老抽：半大勺 |
| 生抽：1大勺 | 生姜：1块 |
| 凉开水：少许 | -- |
白切羊肉的做法步骤
白切羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉要小火慢炖到酥烂，这样吃起来才不会太硬。
2·煮好的羊肉上面压重物是为了羊肉之间粘合得更紧实点，慢炖的羊肉也会把羊皮中的胶质炖出，粘合度会更好。
3·蘸料加少许凉开水是为了减低酱油的咸度，喜欢吃咸的可以忽略。
相关食材：羊肉