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寿喜锅

菜谱编号:330-008
寿喜锅是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寿喜锅”。
寿喜锅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肥牛片:十片娃娃菜:一棵
小油菜:五棵金针菇:一把
香菇:三朵千叶豆腐:半块
鱼板:适量胡萝卜:适量
大葱:适量--
辅助料用量
黄油:十克味淋:适量
白糖:一小勺日本酱油:适量

寿喜锅的做法步骤

  • 第四步:小火煎至肥牛片变色后,加入日本酱油和味淋,味淋是日本的料酒,如果没有用料酒代替也可以,倒入半锅热水,再加入少许盐,汤兑的咸一些,因为最后还要加入蔬菜、菌类和丸子,可以用汤勺盛一些尝一尝咸淡,根据自己口味调整。
  • 第二步:小火加热砂锅,放入黄油。
  • 第三步:黄油全部融化后放入肥牛片,并在上面洒一小勺白糖,正宗的寿喜锅是要加白糖的,可以提鲜,如果不喜欢甜味可以少加一些。
  • 第一步:准备食材,蔬菜菌菇类摘洗干净,胡萝卜、千叶豆腐和鱼板切片,没有鱼板用鱼丸也可以,大葱切成段。
  • 第五步:汤烧开后依次加入千叶豆腐、鱼板、菌类、大葱段、蔬菜类,盖上锅盖焖一会儿,再次开锅后焖两分钟就可以食用了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的寿喜锅。

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