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香煎腊味萝卜糕

菜谱编号:330-180
香煎腊味萝卜糕是【盖侠科技】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎腊味萝卜糕”。
香煎腊味萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾米、香菇与腊肠混合粘米粉蒸熟,糕体顺滑弹糯,萝卜清香,腊味惹味,厚厚切开,下油锅一煎,隔壁家都要闻到香味~

香煎腊味萝卜糕主厨:盖侠科技

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:240克腊肠:53克
香菇:128克虾米:17克
玉米油:20·3ML粘米粉:130克
玉米淀粉:50克--
辅助料用量
食盐:3克白砂糖:3克
白胡椒粉:3克葱花:适量

香煎腊味萝卜糕的做法步骤

  • 第四步:煎萝卜糕:冷却后的萝卜糕切成块,煎至两面金黄后即可出锅~
  • 第三步:调制面糊:事先将粘米粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖、食盐和白胡椒粉调味,倒入调制好的面糊,最后倒入白萝卜丝和炒制好的腊味混合均匀,放在蒸锅里蒸制50分钟左右~
  • 第二步:炒制腊味:将切好的腊肠丁、虾米和香菇末倒入油锅中煸炒出香味,离火后倒入葱花,搅拌均匀,盛出备用。
  • 第一步:白萝卜丝过水:白萝卜洗净擦成丝,过沸水后冷却备用。
  • 相关食材:萝卜

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