午餐肉
午餐肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“午餐肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
商店里的午餐肉、火腿等,商家为了便于保存,都添加了大量的添加剂和香料,自制午餐肉,无任何添加剂,肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香,健康美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉糜:1000克(瘦、肥比例为7:3) | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:60克 | 面粉:60克 |
鸡蛋:2个 | 香菇:5朵 |
姜:1小块 | 葱:3根 |
盐:1小勺 | 糖:半小勺 |
十三香:半小勺 | 老抽:1小勺 |
蚝油:2小勺 | 食用油:30克 |
料酒:2小勺 | 水:120克 |
午餐肉的做法步骤
午餐肉做法技巧/窍门/补充说明:
肉泥越细,口感越好,成型越好。
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