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糖醋鱼丸

菜谱编号:033-05
糖醋鱼丸是【Jane·Yang】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱼丸”。
糖醋鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实一直比较喜欢吃鱼丸,但是一般都是用来煮汤或做火锅,不知道其他比较有新意的吃法。两种口味吃来吃去就腻了,卢丫头买回来鱼丸,发愁不知道怎么吃,想一想,用了比较拿手的糖醋做法做了糖醋鱼丸,事实证明味道还不错(呵呵,又有新的吃法了),还加了一个土豆和甜椒。

糖醋鱼丸主厨:Jane·Yang

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼丸:200克土豆:1个
甜椒:1个--
辅助料用量
蒜:3瓣--
调味料用量
蜂蜜:3匙陈醋:4匙
油:适量花椒粒:适量
盐:适量--

糖醋鱼丸的做法步骤

  • 第二步:土豆滚刀成块,甜椒去籽切块。
  • 第一步:大鱼丸改刀成大小适中的块(小丸子可以不切)。
  • 第六步:盛盘上桌。
  • 第五步:锅中余油,下蒜瓣及花椒粒爆香,中火下鱼丸煸炒均匀后,加少量水至收干汁(中途需不时翻面)。将土豆、甜椒一起加入锅中,翻炒均匀后倒入糖醋汁,收干即可。
  • 第三步:蜜醋调成汁备用。
  • 第四步:热锅烧油下土豆块煎炸至熟,沥油起锅,撒少许盐拌匀。
  • 相关食材:鱼丸

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