蓝莓酱费南雪
蓝莓酱费南雪是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酱费南雪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
初始费南雪是在小岛老师的书中，怀着好奇的心情去搞清楚了它的由来。一款法国经典点心，因为其形状酷似缩小版的金条，曾在巴黎证券交易所附近备受追捧而闻名。因为其大量的添加了杏仁粉，所以它也有个直观的名字——杏仁长蛋糕。香气怡人的焦化黄油与浓厚的杏仁香气的完美结合。口味选择多样，操作简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 发酵黄油：100克 | 蛋清：100克 |
| 低粉：45克 | 杏仁粉：45克 |
| 水饴：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蓝莓酱：30克 | -- |
蓝莓酱费南雪的做法步骤
蓝莓酱费南雪做法技巧/窍门/补充说明：
1、焦化黄油时颜色要变成茶色
2、蛋清加入粉类时要充分搅拌均匀
3、焦化后的黄油倒入面糊中时，黄油温度要保持在50度。
4、蓝莓酱的用量根绝自己喜好添加
5、放入蓝莓酱后，搅拌可以分简单搅拌和细致搅拌。取决于你口味的需求