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炖草鱼头

菜谱编号:330-756
炖草鱼头是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖草鱼头”。
炖草鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

顿鱼头营养丰富,鱼脑有开心素,每周吃一直两次鱼,鱼肉老少皆宜好消化。

炖草鱼头主厨:Doctor_mtNXLM

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼头:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
胡椒粉:适量红方汁:适量
鲜酱油:适量盐:适量
干辣椒:适量--

炖草鱼头的做法步骤

  • 第二步:放平底锅煎
  • 第三步:煎好后放大勺顿,放葱,姜,蒜干辣椒,胡椒粉适量,鲜酱油适量,红方汁,料酒,大火开锅,转小火顿40分钟。
  • 第一步:草鱼头
  • 第五步:大勺留的汁大火勾芡。马上淋在鱼头上。
  • 第六步:成品
  • 第四步:出锅用两个铲子鱼头要完整。撒上香菜。
  • 炖草鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼头必须煎一下,减少鱼的醒味。

    相关食材:草鱼鱼头

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