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珍珠糯米丸子

菜谱编号:330-977
珍珠糯米丸子是【十三姨食味记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸子”。
珍珠糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你喜欢肉食,如果你喜欢带馅的食物,那这款美食你一定会十分喜欢。蒸出来的美味~~糯米珍珠丸子吃起来香糯可口,软嫩鲜香,非常的美味!白白胖胖的珍珠糯米丸子下面趴着一个个色泽艳丽的胡萝卜片,夺人眼目,让人食欲大增!让人对它念念不忘,也是一道可以上桌招待亲友的好菜。

珍珠糯米丸子主厨:十三姨食味记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:小半碗猪肉末:250克
胡萝卜:一根香菇:3个
葱:一根姜:一个
上海青:一棵鸡蛋:一个
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
香油:1勺胡椒粉:1/3勺
花椒粉:1/3勺蚝油:1勺
淀粉:适量--

珍珠糯米丸子的做法步骤

  • 第一步:糯米用清水浸泡3~4个小时后沥干
  • 第二步:调肉馅:半斤猪肉加胡萝卜碎、香菇碎,葱姜末、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、鸡蛋一个,淀粉适量搅拌均匀
  • 第三步:将丸子搓成圆形,滚一层糯米即可,上面撒一些胡萝卜碎做点缀。
  • 第四步:上锅蒸,水开后30分钟即可,起锅后摆盘(用焯过水的上海青),再撒一些葱花。
  • 相关食材:糯米

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