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糖醋藕饼

菜谱编号:331-007
糖醋藕饼是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋藕饼”。
糖醋藕饼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一节大肉:300克
辅助料用量
葱:一段红萝卜:一段
豆腐:一小块藕粉:适量
盐:1克(糖醋汁用)生抽:1勺(糖醋汁用)
十三香:1匙鸡粉:1克(糖醋汁用)
花椒油:2匙蚝油:1勺
番茄酱:2勺糖:2勺
醋:1勺蒜末:适量

糖醋藕饼的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第七步:放入蚝油
  • 第五步:加入捏碎的豆腐
  • 第十七步:成品
  • 第三步:同样的肉切成肉末
  • 第十四步:放番茄酱翻炒
  • 第十二步:依次做完所有肉馅
  • 第十六步:把煎好的肉饼放进去,小火烧五分钟后勾茨装盘
  • 第八步:放藕粉彻底搅拌均匀,没有藕粉的话放淀粉也可以,放藕粉更有莲藕的清香
  • 第九步:不粘锅倒油
  • 第十三步:另起油锅,锅里放少量油,小火煸香蒜末
  • 第十五步:倒入糖醋汁,加小许水
  • 第十一步:放锅里煎到两面金黄
  • 第六步:放盐,生抽,十三香等调味料搅拌
  • 第四步:切好的莲藕和肉放在碗里
  • 第十步:取适量肉馅,用手团成圆形然后压扁
  • 第二步:莲藕,葱,胡萝卜切末
  • 相关食材:

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