砂锅版爆米花
砂锅版爆米花是【mature11】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅版爆米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候物质匮乏，没什么零食吃，那时候只要是甜的东西，小朋友就特别喜欢。在我儿时的记忆里，爆米花是孩子最期盼，最流行的零食了。只要一听到有人吆喝“爆——米——花”就兴奋的跑到街角去看，小伙伴们都会相互转告爆米花的来啦，大家可兴奋了，还磨着父母非要拿出家里有限的大米或者玉米粒让师傅给爆上一锅。师傅那个爆炉黑黑的，看起来很脏，跟个大炮弹似的，他要生起火炉，把长布条袋子伸好，架上烧得黑黝黝的爆炉。他把主家的玉米倒进爆炉，放入几粒糖精，拧紧炉盖，将爆炉架到火上，一手拉着风箱，一手不停的摇着铁罐，炉子里的柴火燃得通红，再一圈圈转动炉把儿，眼睛还不停地看着那个压力表。
以前那种“粮食放大器”式的爆米花工艺早已被淘汰了，可爆米花依然是我的最爱，现在爆米花也很容易买到，可性价比实在太低，关键是里面还加了很多化学调味品如糖精等，很不健康，还是自己在家做更好。在家做其实很简单，只需要一只锅，一点油，抓上1小把玉米粒，想吃随时都可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小粒玉米粒：50克 | 黄油：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：15克 | -- |
砂锅版爆米花的做法步骤
砂锅版爆米花做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士
1·在玉米还没开完花时，千万不要因为好奇把锅盖打开，不然爆米花会爆得到处都是，也会溅油。爆米花在开花过程中一定要不时的晃动一下锅，使受热均匀，避免烤焦。
2·普通砂锅不建议来做爆米花哟，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
3·也可以用玉米油或色拉油来爆，但用黄油爆的更香。