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松茸猪肚鸡

菜谱编号:331-672
松茸猪肚鸡是【寒飘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸猪肚鸡”。
松茸猪肚鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根据百度百科资料显示,松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。(一句话总结:就是松茸很有营养)感谢老爹大方地送了一斤珍贵的松茸,今天用松茸煲猪肚鸡,味道极赞

松茸猪肚鸡主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肚:一个老鸡:半只
松茸:若干生姜片:少许
辅助料用量
盐:适量胡椒:适量
面粉:适量料酒:适量

松茸猪肚鸡的做法步骤

  • 第一步:准备材料:老鸡半只、猪肚一个,松茸若干(松茸先用温水泡一泡)
  • 第二步:老鸡先放锅里焯一下水
  • 第八步:鸡肉还有少许咬劲,(果然是老鸡)很赞
  • 第四步:把猪肚切成小块,鸡肉斩成小块,准备少许生姜片
  • 第六步:最后加盐、鸡精和少许胡椒粉调味
  • 第三步:猪肚用面粉、盐和料酒洗了好多遍,去除了白色油膜,洗干净的猪肚下锅里焯水
  • 第十步:成品图
  • 第九步:猪肚还保持一定的劲道,好吃
  • 第七步:开吃,先喝一碗清汤,汤汁里全是松茸的清香
  • 第五步:把所有材料放高压锅里,倒入适量的清水,然后炖煮40分钟左右
  • 相关食材:猪肚松茸

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