诸事大吉---糟卤猪肚
诸事大吉---糟卤猪肚是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“诸事大吉---糟卤猪肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道糟卤猪肚是从一周刊里学的,制作简单,是一道很不错的下酒开胃菜,作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法,确实简单又干净。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肚:1个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 葱:2根 |
冰水:适量 | 白醋:1大匙 |
盐:1大匙 | 面粉:2大匙 |
调味料用量 | |
糟卤:11瓶(500ML) | -- |
诸事大吉---糟卤猪肚的做法步骤
诸事大吉---糟卤猪肚做法技巧/窍门/补充说明:
1·煮好的猪肚泡入冰水中,可以增加猪肚的脆度。
2·喜欢酒味浓点的,可以腌泡时间久点。
3·腌过猪肚的糟卤,仍可以再利用来腌鸡爪,猪脚等。
相关食材:猪肚