第八步：拌均好即可享用，也可以分成几个碟子。
第六步：把调料全部倒入鸡丝碗内；
第四步：顺着鸡胸肉条纹，手撕碎；
第二步：适量的清水倒入锅中，放入鸡胸肉，生姜、陈皮，把鸡胸肉煮熟；
第九步：麻辣鲜香的手撕鸡胸肉
第三步：捞出鸡胸肉放凉；
第一步：准备食材：鸡胸肉、香菇酱、麻油等食材；
第五步：取出20克香菇酱；倒入3ml的麻油在香菇酱碗拌均；辣椒、香葱、生姜是分成洗净切好，酱料也调制好；
第七步：顺一方向拌至均匀；
麻油手撕鸡胸肉
麻油手撕鸡胸肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻油手撕鸡胸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年夜饭要的是团团圆圆，开开心心，一家人健康快乐在一起。年夜饭的菜不仅要健康好吃，还要好要玩，老少参与，其乐融融才有过年的快乐！
年夜饭，我家最有趣的是手撕鸡胸肉，家里老人、小孩，全都抢着撕然后各自调喜欢的调料，拌一拌，大家拿出来分享，还能比赛，谁撕的鸡胸肉最细，谁的调料最好吃，谁的能卖相最好等到。一家人边吃边撕，边玩，最后全家都吃嗨玩了，新年的钟声就敲响了。
手撕鸡胸肉，是非常好吃，低热量的凉拌菜。做法也简单，只需要用香菇酱、麻油就能轻松搞定手撕鸡胸肉。下面就来分享这道好玩好吃的年也菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇酱：20克 | 麻油：3ML |
| 红辣椒：2个 | 香葱：10克 |
| 生姜：5克 | 陈皮：1克 |
麻油手撕鸡胸肉的做法步骤
麻油手撕鸡胸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胸肉是否煮熟，可以用筷子穿过，说明煮熟；
2·香菇酱和麻油要在个碗里拌均，这样拌鸡丝的时候才不会断；
3·撕鸡胸肉的时候，要顺着条纹撕。