第一步:准备好新鲜的青虾、番茄;
第三步:番茄洗净,去皮,切粒;要去皮哦,不仅口感好,也容易煮软熬稠。
第五步:锅中少许油,倒入番茄翻她,加入适量的水,白砂糖、盐,熬稠至番茄汁;
第六步:加入煎炸好的青虾入锅;
第八步:这道色味俱全,寓意乐笑哈哈的年夜菜,茄汁焖大虾就好了
第四步:热锅倒油,放入腌制好的虾,煎炸至变黄色,说明虾已经熟了,起锅;
第七步:生粉勾芡加入锅中,再次煮沸,放盐、香葱、拌均起锅。
第二步:青虾洗净,去虾线、剪去虾须,沥干水,放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄汁焖大虾,酸酸甜甜,肉质松软,易消化,低热量,高蛋白。所需食材虾、番茄。用番茄汁点出这虾的鲜美,这道菜才出彩。
广东过年要吃虾,寓意,笑哈哈,乐呵呵,一年幸福快乐!虾,在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄汁焖大虾,最近特火,不仅好吃,还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青虾:500克 | 番茄:2个 |
辅助料用量 | |
花生油:适量 | 盐:4克 |
白砂糖:5克 | 生抽:2ML |
料酒:1ML | 生粉:5克 |
香葱:10克 | 姜粉:1克 |
第一步:准备好新鲜的青虾、番茄;
第三步:番茄洗净,去皮,切粒;要去皮哦,不仅口感好,也容易煮软熬稠。
第五步:锅中少许油,倒入番茄翻她,加入适量的水,白砂糖、盐,熬稠至番茄汁;
第六步:加入煎炸好的青虾入锅;
第八步:这道色味俱全,寓意乐笑哈哈的年夜菜,茄汁焖大虾就好了
第四步:热锅倒油,放入腌制好的虾,煎炸至变黄色,说明虾已经熟了,起锅;
第七步:生粉勾芡加入锅中,再次煮沸,放盐、香葱、拌均起锅。
第二步:青虾洗净,去虾线、剪去虾须,沥干水,放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制;
1·虾线用牙签从背部抽取,很容易;
2·番茄要去皮,熬煮浓稠;
3·喜欢吃甜的可以把糖用量增加。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁焖大虾。
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