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茄汁焖大虾

菜谱编号:332-377
茄汁焖大虾是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁焖大虾”。
茄汁焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄汁焖大虾,酸酸甜甜,肉质松软,易消化,低热量,高蛋白。所需食材虾、番茄。用番茄汁点出这虾的鲜美,这道菜才出彩。

广东过年要吃虾,寓意,笑哈哈,乐呵呵,一年幸福快乐!虾,在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄汁焖大虾,最近特火,不仅好吃,还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。

茄汁焖大虾主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
青虾:500克番茄:2个
辅助料用量
花生油:适量盐:4克
白砂糖:5克生抽:2ML
料酒:1ML生粉:5克
香葱:10克姜粉:1克

茄汁焖大虾的做法步骤

第一步:准备好新鲜的青虾、番茄;

茄汁焖大虾做法第一步骤

第三步:番茄洗净,去皮,切粒;要去皮哦,不仅口感好,也容易煮软熬稠。

茄汁焖大虾做法第三步骤

第五步:锅中少许油,倒入番茄翻她,加入适量的水,白砂糖、盐,熬稠至番茄汁;

茄汁焖大虾做法第五步骤

第六步:加入煎炸好的青虾入锅;

茄汁焖大虾做法第六步骤

第八步:这道色味俱全,寓意乐笑哈哈的年夜菜,茄汁焖大虾就好了

茄汁焖大虾做法第八步骤

第四步:热锅倒油,放入腌制好的虾,煎炸至变黄色,说明虾已经熟了,起锅;

茄汁焖大虾做法第四步骤

第七步:生粉勾芡加入锅中,再次煮沸,放盐、香葱、拌均起锅。

茄汁焖大虾做法第七步骤

第二步:青虾洗净,去虾线、剪去虾须,沥干水,放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制;

茄汁焖大虾做法第二步骤
茄汁焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

1·虾线用牙签从背部抽取,很容易;
2·番茄要去皮,熬煮浓稠;
3·喜欢吃甜的可以把糖用量增加。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁焖大虾。

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