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豆豉烧茄子

菜谱编号：342-734

豆豉烧茄子是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉烧茄子”。

第六步：然后放入茄子，加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。

第三步：锅里放少许油，先把茄子炒的稍软后盛出控油。

第七步：出锅前，放入尖椒翻炒均匀，再用水淀粉勾芡即可。

第八步：盛盘。

第二步：酱茄子洗净切成滚刀块，蒜切片，香葱切成小段，调味品备用。

第一步：准备食材。

第四步：留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。

第五步：放入郫县豆瓣、豆豉慢炒，炒出红油。

豆豉烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

郫县辣豆瓣是咸的，就没放盐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子豆豉

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