水豆豉拌折耳根
水豆豉拌折耳根是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水豆豉拌折耳根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
折耳根又名鱼腥草地，普洱适宜的气候利于折耳根的生长，所以集市上天天都有折耳根卖，折耳根也普洱人家餐桌上常食的一道菜，或拌、或炒，或蒸都有很独特的味道。查了一下百度鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群，电脑一族必吃的防辐射食物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 折耳根：200克 | 水豆豉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 糊辣椒：适量 | 酱油：适量 |
水豆豉拌折耳根的做法步骤
水豆豉拌折耳根做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：水豆豉含盐较重，此菜可不放或少放盐，糊辣椒按个人的口味放入。