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麻油鸡

菜谱编号:332-590
麻油鸡是【不容错失】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻油鸡”。
麻油鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣嫩爽口

麻油鸡主厨:不容错失

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大鸡腿:2个--
辅助料用量
生抽:2勺蒜:1个
姜:1块老干妈:3勺
葱:1颗小红辣椒:5个
特级花椒油:2勺熟花生:25克
香菜:一颗食盐:1勺

麻油鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡腿下冷水锅,下葱段,姜片,大火煮沸,小火慢煮15分钟。
  • 第二步:捞出泡沫,煮好捞出放入凉水中一分钟,捞出切好装盘。炖的鸡汤留一碗备用。
  • 第三步:取适量鸡汤加入各种调料调味,倒入色拉油,油开7成熟下蒜末,老干妈,小红辣椒,熟花生爆香,倒入盘中,加上花椒油即可!3小时以后入味风味更佳。调料里要加入适量的秋霞牌辣椒油,那样味道更好。
  • 相关食材:麻油

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