韩国蔬菜串肉
韩国蔬菜串肉是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国蔬菜串肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蔬菜串肉是将牛肉和桔梗,香菇,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋等五色材料一起调味弄熟,穿在串儿上煎成的美食。蔬菜肉串像花朵一样华丽多彩,在朝鲜时代多用于宫廷的宴会。就着少量的材料,汇集了肉,鱼,鸡,蔬菜等各个种类的食品,是原来必备的聘礼和饭桌上常见的菜肴。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:100克 | 香菇:15克 |
辅助料用量 | |
酱油:18克 | 糖:6克 |
葱末:2·3克 | 蒜泥:1·4克 |
芝麻盐:1克 | 胡椒粉:0·3克 |
芝麻油:6·5克 | 去皮的桔梗:100克 |
黄瓜:100克 | 胡萝卜:50克 |
盐:1克 | 水:200克 |
鸡蛋:180克 | 松子粉:9克 |
肉汤:23克 | -- |
韩国蔬菜串肉的做法步骤
韩国蔬菜串肉做法技巧/窍门/补充说明:
蔬菜炒制后,要放在宽的碗里铺开搁凉才不会变色。
可以用松子粉代替松子汁。
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