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腊肠

菜谱编号：333-139

腊肠是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年前做的腊肠，自己做的没有添加剂，吃着放心。

腊肠主厨：绿野薄荷

第三步：将所有原料拌制均匀，腌制一到两个小时。

第五步：将肉馅灌在肠衣里面。

第四步：将肠衣套在灌肠机上。

第一步：主要原料。

第二步：猪肉馅五斤，加盐40克，白糖150克，葡萄糖25克。高度白酒250克。姜末适量，味精和白胡椒粉适量。放在大盆里。

第九步：将晾好的腊肠洗干净，蒸熟即可。晾凉食用。

第七步：放在阴凉通风的地方晾干。

第六步：用线绳子分好段，系紧。

第八步：晾好的干腊肠。

第十步：腊肠。

菜谱标签：家常菜私房菜

相关食材：腊肠

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