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红烧千张结

菜谱编号:088-061
红烧千张结是【吧吧拉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧千张结”。
红烧千张结
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量千张结:适量
辅助料用量
干红辣椒:适量生姜:适量
冰糖:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
味精:适量高度白酒:适量
醋:适量--

红烧千张结的做法步骤

  • 第九步:来张近照·
  • 第一步:千张结洗净
  • 第四步:五花肉直接下锅炸油·
  • 第六步:放生抽,老抽提色·
  • 第八步:待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了·
  • 第七步:倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟·再转小火10分钟·
  • 第五步:等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒·
  • 第三步:干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干(不要太多,否则会太甜)
  • 第十步:再来张·
  • 第二步:五花肉切小块
  • 红烧千张结做法技巧/窍门/补充说明:

    个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道
    千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻···
    菜的特色:香辣,甘甜

    相关食材:千张

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