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椒盐溪鱼干

菜谱编号:333-212
椒盐溪鱼干是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐溪鱼干”。
椒盐溪鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山谷里钓的野生溪鱼大小不一,把较小的溪鱼挑出来处理干净,做了这一盘椒盐溪鱼干,椒香、鱼香夹杂着非常诱人,一上桌就被大伙的筷子围住,哈哈,这照片还是手机随手拍的,效果不太好,不过鱼倒真是好吃

椒盐溪鱼干主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
溪鱼干:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
椒盐:适量--

椒盐溪鱼干的做法步骤

  • 第一步:野生小溪鱼预先焙干成鱼干
  • 第三步:锅中另放油,下入姜蒜末煸炒出香味
  • 第五步:撒入葱末出锅
  • 第二步:锅中放油,下入稍多的米糠油倒入鱼干小火煎制翻炒,至鱼干酥香盛出
  • 第四步:放入鱼干,撒上细盐和椒盐翻炒
  • 相关食材:鱼干椒盐

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