当前位置：首页 > 菜谱大全 > 小象拔蚌蒸蛋

小象拔蚌蒸蛋

菜谱编号：333-481

小象拔蚌蒸蛋是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小象拔蚌蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

滑蛋蒸小象拔蚌，今天买了一个自己当小白鼠，清鲜嫩滑很好吃呢。

小象拔蚌蒸蛋主厨：爱烹饪D馋猫

第十三步：入锅1000w蒸2分钟

第六步：封上保鲜膜中间用牙签扎几个小洞

第七步：冷水下锅，大火煮开水后转最小火蒸10分30秒。

第十二步：摆上小象拔蚌肉。

第九步：中间切一口别把象鼻全切开，再用小刀把肉取岀去内脏洗净。

第八步：蒸蛋的时间我们就可以处理小象拔蚌。

第二十一步：很滑嫩好吃。

第三步：先加入少许温水拌匀。

第十六步：咸淡调好用薄粉水小火勾下芡。

第十一步：蒸好的蛋揭掉保鲜膜，蛋取岀时电陶炉开1000w继续烧水。

第十九步：淋上芡汁即可。

第二十步：上菜啦。

第十七步：再来点油和芹菜末即可。

第一步：很简单的食材，这里只是一人份的量。

第四步：然后再把剩下的水量加入拌匀。45克蛋液加入35克温水比例就这样。

第十五步：调入鸡汁，鸡粉，盐。

第十八步：2分钟后小象拔蚌也蒸熟，把汤汁倒岀。

第二步：鸡蛋用筷子来回打散待用。

第十四步：蒸小象拔蚌时我们来处理下芡汁，取鸡汤煮开。

第五步：蛋液过筛入碗中。

第十步：处理好的小象拔蚌浸水中。

小象拔蚌蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：

①蛋液和温水比例要准。
②蒸是冷水下锅煮开才开始计时，煮开后就要转小火来蒸才不易生孔。
③小象拔蚌蒸岀来的汤汁就不要了。
④芡汁一定要用鸡汤来煮，调味还可以再加入胡椒粉。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：象拔蚌

相关菜谱：: 加拿大象拔蚌 — 凤脂菊花象拔蚌的做法; 小象拔蚌酸菜汤的做法; 泰式凉拌象拔蚌的做法; 加拿大象拔蚌 — 生炒象拔蚌崧伴中东芝麻饱的做法; 【象拔蚌炒鸡蛋】---鲜美爽脆象拔蚌最家常做法的做法; 咸菜炒象拔蚌的做法; 加拿大象拔蚌 — 热烩双脆的做法; 咸菜春笋炒象拔蚌片的做法; 加拿大象拔蚌 — 过桥象拔蚌的做法; 加拿大象拔蚌 — 花椒象拔蚌的做法; 干贝丝蒸小象拔蚌的做法; 加拿大象拔蚌 — 加蚌闻茗的做法; 泰式酸菜象拔蚌的做法