小象拔蚌酸菜汤
小象拔蚌酸菜汤是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小象拔蚌酸菜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小象拔蚌味道非常鲜甜无杂异味，搭配酸咸适中的咸菜再撒上胡椒粉，清鲜酸爽更是体现得淋漓尽致，小象拔蚌咸菜汤可以算是咸菜汤中的战斗机，宴席上常有的开胃汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小象拔蚌：4个 | 潮汕咸菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鱼露：适量 | 鸡粉：适量 |
| 鸡汤：适量 | -- |
小象拔蚌酸菜汤的做法步骤
小象拔蚌酸菜汤做法技巧/窍门/补充说明：
煮这道汤速度一定要快，鸡汤兑一半水煮开就下咸菜煮开加入小象拔蚌马上调咸淡，煮开即可小象拔蚌颜色如图那样，久煮肉会缩少变老也就不好吃了，还有就是必须调入胡椒粉来提鲜，不能调得太咸，咸菜自身是咸的咸度会稀释岀来，煮熟就得趁热喝。
菜谱标签：汤类