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可可吐司

菜谱编号:333-747
可可吐司是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可吐司”。
可可吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个可可吐司,在烤制时,就能闻到巧克力的香味,里面又多加了20克巧克力豆,食用时用手撕着吃过瘾。

可可吐司主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克可可粉:10克
白砂糖:45克盐:1克
酵母:3克水:150克
鸡蛋:24克黄油:20克
辅助料用量
巧克力豆:20克--

可可吐司的做法步骤

  • 第九步:放入烤箱,启动发酵功能,做第二次湿温发酵至模具的9分满。(发酵的同时,底部放杯水和面团一起湿温发酵)
  • 第一步:将所有材料除黄油外,入面包机启动和面团程序至结束。
  • 第八步:将卷好的3个面团,放入450克的吐司模具里。
  • 第七步:朝一端卷起。
  • 第三步:面团做基础发酵至两倍大。
  • 第五步:分割成3份,盖紧松弛15分钟。
  • 第十步:提前预热好烤箱180度,将二次发酵好的生面胚入烤箱中下层,用上下火180度烤35分钟左右即可出炉。(中途上色要加盖锡纸)
  • 第四步:取出发酵好的面团,加入20克耐高温巧克力豆,用手揉均。
  • 第六步:将松弛好的3份面团各自擀成牛舌状。
  • 第十一步:成品。
  • 第二步:和面结束后加入室温黄油,再次启动和面程序至结束。
  • 可可吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    和面团时,盐和酵母要对角错开放,以免影响酵母。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可吐司。

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