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笋干烧肉

菜谱编号：033-38

笋干烧肉是【草月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天吃肉肉啦!好几天没好好吃饭了,今天吃了一碗米饭呢!

从小就喜欢这个菜,外婆,妈妈都经常烧,那时我就会多吃一碗饭·并且,专挑里面的笋干吃,通常会发生只剩下肉汤的情况,那时,就再加点笋干进去,再烧

这个菜也是我家都吃不厌的呢

笋干烧肉主厨：草月

第五步：笋干。

第二步：肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。

第七步：撒点葱花既点缀又香。

第六步：加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。

第三步：炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。

第四步：加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。

第一步：笋干，五花肉。

笋干烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

肉很香，也不油腻；笋干吸收了肉汁，非常鲜美。

相关食材：笋

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