油炸小黄鱼
油炸小黄鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春节必吃鱼,“年年有余”嘛,所以不管什么样的鱼,只要是鱼就成。炖鱼、煎鱼、烤鱼、鱼汤……做法多多,吃得香香的!我北方人最爱吃带鱼、平鱼、黄花鱼、草鱼、鲤鱼,从小吃到大也没吃烦过。记忆中的味道总是那么美好,吸一吸鼻子似乎那各种鱼香味就能扑面而来。
今天我端一盘油炸小黄鱼,金黄的颜色就惹人爱。外酥里嫩,还不油腻。方法简单,鱼形完整,鱼肉雪白鲜嫩,真是越吃越爱吃。说到这儿我都有点不好意思了,本来想尝两条,结果一发不可收拾,吧嗒吧嗒连吃了半盘子。看来过几天我还得再炸一大盘子,要不然不够大家吃的呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:500克 | 鸡蛋:1个 |
普通面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 白胡椒粉:适量 |
凉水:少许 | 植物油:适量 |
辣椒面:少许 | -- |
油炸小黄鱼的做法步骤
油炸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·小黄鱼的头和内脏去干净,吃起来也更放心;
2·这种做法不会让小黄鱼变得干巴巴的,外皮是酥的,里面的肉还是嫩嫩的,而且鱼形不碎,热吃凉吃都不错。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
相关食材:黄鱼