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吃也吃不够的荠菜馄饨

菜谱编号:334-089
吃也吃不够的荠菜馄饨是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃也吃不够的荠菜馄饨”。
吃也吃不够的荠菜馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42·4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”最近,喜欢上荠菜,用荠菜包包子,做馄饨,喜欢吃馄饨的看看:

吃也吃不够的荠菜馄饨主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:150克馄饨皮:250克
荠菜:200克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量黄豆酱:一勺
香油:适量紫菜:适量
五香粉:适量生抽:10克
鸡精:适量--

吃也吃不够的荠菜馄饨的做法步骤

  • 第十步:锅里加适量的清水,水开,用虾米吊个鲜汤。
  • 第一步:荠菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出。挤净水,切碎成馅。
  • 第九步:包好的馄饨。
  • 第二步:将猪肉,适量葱姜放一起绞馅。
  • 第六步:如图,皮中间放馅,皮四周用手指蘸清水(这样容易粘合)。
  • 第七步:如图,捏紧。
  • 第四步:拌匀的馅料备用。
  • 第十一步:加馄饨煮。
  • 第三步:然后加适量的盐,生抽,鸡精和一勺酱,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油,加入荠菜。
  • 第八步:如图,两角对折。
  • 第五步:买现成的馄饨皮,准备点清水。
  • 第十二步:加盐,加点生抽,煮熟后,关火加鸡精,加紫菜。装碗中,加葱花。吃的时候,加醋和辣椒油。
  • 吃也吃不够的荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的时候,加醋和辣椒油。

    相关食材:荠菜

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