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客家红米曲瘦肉汤

菜谱编号:334-118
客家红米曲瘦肉汤是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家红米曲瘦肉汤”。
客家红米曲瘦肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

客家人认为红米曲瘦肉汤,暖胃健脾。

客家红米曲瘦肉汤主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:100克--
辅助料用量
红米曲:1小汤匙盐:少许
油:少许胡椒粉:少许
生抽:1汤匙白糖:少许
生粉:少许--

客家红米曲瘦肉汤的做法步骤

  • 第二步:猪肉逐渐加水抓三次,使其吸收足量的水份,(这样的肉会嫩、脆),再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。
  • 第一步:把肉切小块。
  • 第三步:小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟,再加入猪肉煮开调好味关火,等片刻即可剩起开吃。
  • 菜谱标签:汤类客家菜汤羹
    相关食材:瘦肉红米

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