香辣田螺
香辣田螺是【JudyDier美食记】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爸爸在当知青时自创的菜肴，后来不断改进而有了今天的成品。辣而不燥，在香辣的基础上保持河鲜的本味。微微回甜，鲜香爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 独蒜：3颗 | 老姜：2块 |
| 干辣椒：15只 | 花椒：适量 |
| 草果：2颗 | 香砂：4个 |
| 香叶：2片 | 山奈：6片 |
| 八角：2个 | 茴香：适量 |
| 丁香：少许 | 冰糖：6颗 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 豆瓣：6勺 | 水：1杯 |
| 油：适量 | -- |
香辣田螺的做法步骤
香辣田螺做法技巧/窍门/补充说明：
如果有小葱，切葱花，起锅前先加入葱花，再加入味精，味道会更好。
相关食材：田螺