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春节食品「萝卜糕」

菜谱编号：334-875

春节食品「萝卜糕」是【VCEveny】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春节食品「萝卜糕」”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

广东人春节必备贺年食品，拜年时谈天说地，喝杯茶吃件糕。

春节食品「萝卜糕」主厨：VCEveny

第四步：将刨好的丝放入锅里，加入适量的盐、胡椒粉再加适量水（大概3斤含萝卜水）拌匀煮熟，直至变透明。（如个人想有口感可以将少量萝卜切条）

第一步：准备4斤萝卜，洗净、去皮、刨丝。

第七步：蒸至1小时后，用筷子试看没有浆黏住筷子，大功告成。

第五步：将1斤（500g）粘米粉+200g生粉，加入少于水，搅拌成浆，用筷子拌起时成布一样下滑。

第八步：吃的时候可以切成小块香煎，完美！

第六步：将粉浆与萝卜馅料一起搅拌倒入模具，蒸至1小时后。

第二步：准备馅料（可随个人喜爱以下任意放）瑶柱、虾米换成海虾干、腊肉、腊肠，切成粒状。

第三步：将馅料炒至转色变熟后，另外装起待用。

春节食品「萝卜糕」做法技巧/窍门/补充说明：

蒸的时候需要留意锅内水有没有蒸干，当水份不够需要往锅内加热水，这样会比较省时。

菜谱标签：糕点

相关食材：萝卜

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