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南瓜面包

菜谱编号:335-132
南瓜面包是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜面包”。
南瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给宝宝烤了南瓜面包,好让他自己手抓着吃,因为放了南瓜泥,所以糖的用量相对比较少,很适合宝宝吃。

南瓜面包主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克南瓜泥:130克
鸡蛋:1个(去壳后约有35克)酵母:4克
牛奶:45克黄油:15克
辅助料用量
糖:25克盐:3克

南瓜面包的做法步骤

  • 第三步:南瓜泥、鸡蛋、牛奶先称入面包机,称入面粉,面粉中挖洞放入酵母,盐和糖对角放。
  • 第九步:放烤箱中二发,烤盘里放一杯开水。
  • 第一步:南瓜去皮洗净,切片,上蒸锅蒸约25分钟,蒸熟。
  • 第二步:蒸好的南瓜泥沥一下水,压成泥。
  • 第五步:面包机程序结束后,取出面团,手揉十来分钟,揉至出手膜,揉圆,放温暖的地方发酵。
  • 第六步:面团发酵至2·5倍大,手指粘面粉戳洞不回缩,撕开有细密的气孔。
  • 第七步:面团揉圆,拍气,等分成九份,醒15分钟。
  • 第八步:醒好的面团揉圆,放到模具中。
  • 第四步:启动一个和面程序,结束后,放入15克黄油,继续揉面20分钟。
  • 第十步:面团发酵至模具九分满。
  • 第十一步:入烤箱,上下火160度烤焙25分钟,中间面团上色后加盖锡纸。
  • 南瓜面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉吸水性不同,南瓜泥含水量不一样,鸡蛋大小也不同,所以可以留适量牛奶酌情添加。
    2、烤箱温度按自家烤箱脾气适当调整,中间面包上色后加盖锡纸或者硅油纸。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜面包

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