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羊角面包

菜谱编号:335-230
羊角面包是【-微儿-】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊角面包”。
羊角面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直不断在烘焙坑里学习,看到成品特别感动,看到孩子吃的那么开心特别有成就感!?

羊角面包主厨:-微儿-

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高筋面:210克鸡蛋:1个
酵母:4克牛奶:70ML
糖:50克盐:2克
黄油:25克--
辅助料用量
芝麻:适量全蛋液:适量

羊角面包的做法步骤

  • 第六步:擀面大水滴??状,切一刀。
  • 第九步:发酵中,发好的面包用手按一下弹回原样子,不沾手!
  • 第五步:平均分12个面团-每个65克,盖上保鲜膜醒15分钟!
  • 第十五步:上色了!
  • 第十七步:烫也挡不住朵朵的小嘴巴!
  • 第十二步:撒芝麻,闺女说不吃黑芝麻,我有撒点白芝麻!
  • 第十四步:放入烤箱里中下层(从下往上数第二层)上火150下火145度烤25分钟,烤到20分钟时要上色了,烤盘掉方向,盖锡纸,在烤5分钟就好了!
  • 第三步:发酵3个小时左右。
  • 第二步:黄油软化室温揉进面团,揉到30分钟到完全扩展阶段!
  • 第十一步:刷蛋液!
  • 第一步:除了黄油所有主料混合一起。
  • 第十八步:成品图!
  • 第十三步:都等不急了,一直问我能吃了吗?
  • 第十六步:盖锡纸!
  • 第七步:卷起来!
  • 第八步:卷好12个,放入烤盘,烤箱45度,湿度百分之八十,2个小时发酵!(烤盘下放一盆开水,一个小时换一下开水)
  • 第十步:发好了,胖胖的!好可爱!
  • 第四步:给面团排气,我做的是两倍的主料量。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊角面包。

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