毛豆面包
毛豆面包是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是台湾面包大师吴宝春书里的一款面包，用到了时令疏菜毛豆，做法也很独特，面包夹着毛豆的清香，吃起来口感很是丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：300克 | 糖：18克 |
| 盐：6克 | 水：190克 |
| 自制酸奶：9克 | 奶粉：9克 |
| 酵母：3克 | 黄油：20克+35克 |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜毛豆：250克 | -- |
毛豆面包的做法步骤
毛豆面包做法技巧/窍门/补充说明：
先把毛豆剥去外壳，洗净，入锅煮熟，捞出放凉后撒黑胡椒碎拌匀。待用。毛豆不能煮太久，否则烤出来的颜色不好看，水的用量可根据面粉的吸水性增减。烘烤时间根据自已的烤箱温度调整。